Arriba el tercer dijous de juny, un dia especial per la gastronomia espanyola, el Dia de les Tapes
Cambrils destaca per ser un poble pesquer, la mar i la bellesa del poble són un atractiu per al turisme i els ciutadans. És una població que destaca per les cuines, gràcies a les diferents jornades gastronòmiques, Cambrils promociona els productes locals i els seus diferents restaurants, bars i tavernes d’alt nivell culinari. En un dia tan especial per al país com és el Dia Mundial de les Tapes, la població i, en especial, la Taberna Lekeitio no ho podia normalitzar.
Però recapitulem, què són les tapes? Una tapa és una petita ració de menjar que acompanya una beguda com ara cervesa, vi, aigua, sidra, refresc, entre d’altres. Tot i que van néixer com a simples aperitius. Aquest plat típic espanyol forma part de la gastronomia del país, i és un referent per a tot tipus de restaurant o bar. La flexibilitat de les seves creacions va des dels plats més típics com la truita espanyola o les patates braves fins a plats experimentals més elaborats. Un plat que forma part de la cultura i la gastronomia espanyola que uneix les diferents comunitats per la seva tradicionalitat. És veritat que cada regió pot oferir especialitats de tapes diferents segons la seva cultura gastronòmica més local, però, al capdavall, les tapes tenen presència a tot el territori espanyol.
La cultura de les tapes s’ha convertit en un costum per a espanyols i turistes on es reuneixen amics o familiars per compartir bones estones al voltant d’una taula. Celebracions, rialles i un conjunt de diversitat de tapes per tastar varietat de plats, el tapeig reuneix unes característiques idònies per gaudir d’un bon dinar o sopar. Hi ha tota mena de dimensions i classes de tapes, tant en productes, quantitat, creativitat, mida i presentació. La tapa ha creat una cultura gastronòmica que s’ha instaurat a la cultura espanyola, tant a nivell gastronòmic com social.
Origen de las tapas
Encara que hi ha un origen comú força acceptat, és cert que és una història difícilment contrastable per la seva antiguitat. La realitat és que l’origen tindria sentit i lògica i es remuntaria al segle XIII, a la llavors Corona de Castella. El rei Alfons X de Castella malalt i va haver de prendre glops de vi com a recepta mèdica. Per combatre els efectes de l’alcohol, el monarca prenia petites tapes i, amb el temps, va començar a ordenar a les fondes que servissin aquestes petites racions per pal·liar i “tapar” els efectes de l’alcohol als comensals. Del “tapar” l’efecte de l’alcohol pot néixer el nom del plat.
Tot i així, hi ha altres teòriques. Antigament a les tavernes se servia el vi “tapat” amb pa o embotit per evitar que es perdés la seva aroma o caiguessin insectes que danyessin la beguda.
Sigui el cas que sigui, el cert és que el nom de tapa va sorgir d’un pal·liatiu, ja sigui per mantenir-se serè o per tenir cura de les consumicions dels comensals.
Llocs on menjar les millors tapes
Ja sigui gràcies a la cultura de les tavernes o del rei Alfons X de Castella, les tapes són una representació de la cultura espanyola. És per això que no hi ha una ubicació millor que Espanya per provar l’experiència de les tapes.
Catalunya, Madrid i Andalusia són algunes de les ubicacions amb més qualitat gastronòmica d’Espanya. Se serveixen tant les clàssiques com a invencions de gran creativitat i nivell culinari.
Algunes de les tapes més populars d’Espanya són:
- Truita espanyola
- Patates braves
- Pernil ibèric
- Formatges variats
- Olives
- Calamars
- Croquetes
El Mar de Tapes de Cambrils
La població destaca per la bellesa i la gastronomia. El sector de la restauració té un paper fonamental dins del territori, no només de Cambrils. Les diferents jornades gastronòmiques generen una positiva activitat econòmica per al poble que incentiven l’arribada de turisme.
Entre els diferents esdeveniments hi ha La Mar de Tapes de Cambrils, una jornada on es poden tastar les millors propostes gastronòmiques dels xefs de Cambrils. Un període curt de temps on els restaurants, bars i tavernes adherits dins del programa presentaran la proposta de tapa temporal.
Esperem que us agradi!
